企业宗旨——弘扬民族餐饮文化，振兴传统风味小吃。
经营原则——时尚健康、营养美味。
经营口号——亮亮拉面，拉近你我，共创辉煌。
广告用语——亮亮面，餐餐见。
八字方针——勤奋 专业 诚信 谦和
经营宗旨——现场管理  环境清洁  优质服务 产品品质  市场价值
现场管理：公司力求从原料到成品均以最佳品质呈现给顾客。公司提倡各级管理层和员工最大限度地在营运第一线去解决问题，为内、外部顾客提供百分之百满意的服务。
环境清洁：以清洁、卫生的就餐环境吸引顾客，是每一位员工尽最大的努力必须达到的标准。
优质服务：根据顾客需要，提供快捷和礼貌的服务。在这个世界里微笑服务和呈上最好的食品一样能召回顾客。请记住：顾客是我们最重要的因素。
产品品质：公司是以其产品的质量著称于世的，尤其独特的是我们的产品有着最高的质量标准，且保持着非常合理的价格；公司选用上乘原料，严谨配方，但这一切缺少了你的帮助，将付之东流。请牢记：随时检查你所制作的或将服务顾客的食品，如果它们不符合公司的质量标准，请报告你的主管，千万别卖给客户。
　　保证品质的另一关键是“爱心、留心、小心”。如果食品被弄碎了或处理不当，那么一切努力将前功尽弃。敬请以“爱心”、“留心”和“小心”的态度对所有食品。
市场价值：亮亮拉面餐厅以舒适、宜人的环境、以合理的价格为每位顾客提供高质量的饮食服务，令您感到物有所值！